Hvolsvöllur
Helles Rauch-Saison mit Pilsner Malz, Münchner Malz und einem deutlichen Anteil Rauchmalz. Belle-Saison-Hefe sorgt für eine trockene, würzige Gärung, während Northern Brewer, Mosaic, Hallertauer Mittelfrüher und frischer Cascade Ossweil eine kräuterig-fruchtige Hopfennote beisteuern.
Bierdaten
Technische Eckdaten und Servierhinweise.
| Stil | Rauch-Saison |
|---|---|
| Ausschlagmenge | 20 L (angenommen) |
| Stammwürze | 12,3 °P |
| Bittere | 32 IBU |
| Farbe | 8 EBC |
Hopfen: Northern Brewer, Mosaic LupoMax, Hallertauer Mittelfrüher, Cascade Ossweil
| Name | Verwendung | Zeit | Menge | Alpha |
|---|---|---|---|---|
| Northern Brewer | boil | 60 min | 7.6 g · 0,4 g/L | 9.7 % |
| Mosaic LupoMax | boil | 20 min | 7.8 g · 0,4 g/L | 18 % |
| Hallertauer Mittelfrüher | boil | 10 min | 51.3 g · 2,6 g/L | 4.3 % |
| Cascade Ossweil | boil | 0 min | 50 g · 2,5 g/L | 3 % |
Hefe: LalBrew Belle Saison_1
LalBrew Belle Saison_1
dry · ale
Malz: Pilsner Malz Bio, Weyermann, BIO Münchner Malz, Rauchmalz Weyermann, BIO CARAHELL …
Pilsner Malz Bio, Weyermann40,3 %
BIO Münchner Malz26,8 %
Rauchmalz Weyermann24,9 %
BIO CARAHELL7,0 %
Abbey Malt1,0 %
Maische
Einmaischen57 °C · 5 min
Kombirast67 °C · 60 min
Abmaischen78 °C · 1 min